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これさえ押さえればお掃除楽々。場所別の店舗掃除のチェックポイント4つ。

お腹を空かせて初めて入ったお店が、壁床ともに油染みだらけ、テーブルや椅子がどことなくべたついていて、トイレの方からは悪臭がする…というお店だったら、空腹感もあっというまに無くなって、すぐに逃げ出したくなるかもしれません。

そこで出された料理がどんなにおいしくても、もう一度訪れたいという気持ちにはならないでしょう。

一度「不潔」という印象を持たれると、二度と利用してもらえないばかりか、口コミで悪印象が広がると回復するのが難しく、大きな機会損失にも繋がります。

清潔感というのは業務形態に関わらず、すべての店舗にとって重要なポイントです。どんな場所が汚れやすいか、どんなことに注意すればよいかをしっかり押さえ、効率よく掃除をしましょう。

 

店舗掃除のチェックポイント

店舗外

店舗の入口や店舗周辺は、人間でいうと髪や服装などのようなものです。

誰かに道を聞きたいとき、寝癖だらけの髪に、シミの付いたよれよれのトレーナーを着て歩いている人と、きれいに髪を整えたスーツ姿の人がいた場合、どちらに声をかけるでしょうか?おそらく、身だしなみの整ったスーツ姿の人でしょう。

これは店舗においても同じことで、見るからに汚れた外観のお店で食事をしたいと思う人はまれです。

身だしなみを整えるように店舗の玄関や周囲の掃除を徹底すと、店舗の第一印象をアップすることができます。

 

【清掃のポイント】

  • ゴミや落ち葉が入口周辺に落ちていないか

  • ドアのガラスがくもってないか

  • 傘立てに水分や泥が残っていないか

  • 店舗外の階段などにゴミが落ちていないか

 

戸建てタイプの店舗の場合、雑草が伸びていないかにも注意してください。

 

外からも見える窓ガラスは、店舗の入口や周辺同様、第一印象を左右する「顔」の部分です。

手垢や水垢、タバコのヤニ、油膜の汚れがつきやすい場所ですので、定期的に掃除を行いましょう。

また、窓枠やカーテン、ブラインドの汚れは見落としがちですので、ガラス掃除と一緒にチェックしておきましょう。

窓が清潔だと、外観の印象がよくなるだけではなく、外からの光が入るようになるため、店内が明るくなります。

 

【清掃のポイント】

  • ガラスがくもっていないか

  • 拭きムラが残っていないか

  • ホコリが窓枠にたまっていないか

  • カーテンやブラインドにホコリがたまったり、シミが付いたりしていないか

 

多くの人が行き交う店舗の床は、ホコリ、泥、砂、油汚れ、食べ物のカスなど、さまざまな汚れが蓄積されます。水や油で滑りやすくなっていると転倒する可能性もありますね。

汚れやすい床をきれいに保つことは、店舗のイメージダウンを防ぐだけではなく、事故を未然に防ぐ効果もあります。

 

【清掃のポイント】

  • 各出入口に砂、泥、油汚れはないか

  • 敷かれているマットは清潔か

  • テーブルや椅子の下にゴミは落ちていないか

  • 床に座れるくらい清潔か

 

天井

普段はあまり目につかない天井は、最も見落としやすい清掃場所である一方、照明器具や天井装飾などの上にはホコリがたまりやすいなど、こまめな掃除が必要な場所です。

座って食事をする飲食店では天井にも目が行きやすいため、汚れがたまっているとイメージダウンに繋がります。

また、エアコンも定期的に清掃しなければ、内部のカビやフィルターの詰まりが発生し、冷暖房効率の低下や健康被害を招く恐れがあります。

天井やエアコンを定期的に清掃すると、店舗のイメージがよくなるだけではなく、冷暖房や照明の効率がアップし、健康的な環境を整えることができます。

 

【清掃のポイント】

  • 照明器具などにホコリがたまっていないか

  • エアコンのフィルターは汚れていないか

  • 天井面に目立つ汚れが残っていないか

  • 隅にくもの巣などがないか

 

レジカウンター

レジカウンターは一回あたりの利用時間は短いものの、会計をする間じっくり見られてしまう場所でもあります。清潔感がなかったり、整理整頓がされていなかったりすると、会計に対する不信感が生まれたり、最後の印象が悪くなったりします。

カウンターの上はもちろん、レジの中やカウンターの中などは常に整理整頓を心がけ、きれいにすることで「気持ちよく利用できた」という印象が強くなり、「また利用したい」という意欲に繋がります。

また、レジの中やカウンタの中が整理されていると、会計時のミスを防ぐことができます。

 

【清掃のポイント】

  • カウンター上部がホコリやゴミで汚れていないか

  • レジの金額表示部分が汚れたり、見えにくくなっていないか

  • レジの中が整理整頓されているか

  • カウンターの中が整理されているか

 

トイレ

一人で過ごす空間であるトイレは、細かい部分まで目がいきやすい上、臭いや汚れが付きやすい場所です。

お店が綺麗でもトイレが汚ければイメージダウンに繋がるため、特に注意して掃除する必要があります。

トイレが清潔だと、汚れたイメージになりやすい古い店舗でも一気に清潔な印象になります。

 

【清掃のポイント】

  • 臭いが気にならないか

  • 鏡や洗面台にくもりや水滴が付いていないか

  • 手拭きタオル、トイレットペーパーは清潔か

  • 便器は外側まで磨かれているか

 

まとめ

このほか、飲食店であればテーブルや椅子、小売店であれば商品棚など、業務形態に応じて必要な場所をチェックしてください。

また、床や天井、窓の清掃、エアコンや換気扇などの清掃とメンテナンスは、プロによる定期清掃もおすすめです。

清潔感のある店舗づくりをお考えの方は、弊社にご相談ください。

 

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